薬食同源の韓国料理の考え方が、スローフードの典型としてメディアを通して、その利点が浸透し、日常の生活にも影響を与えるほどになりました。福寿は手造りの薬味と秘伝のタレなど数多くの食材を自家製で調理、提供しています。更に焼肉専門店のほか、伝統的な家庭料理を中心とした「韓国名菜」福寿 を、店舗のロケーションを考慮しながら、独自のメニュー構成によって営業しています。福寿は“手造り韓国料理専門店”の更なる質的向上に努め、「食」のエンターテインメントを追い求めます。